除了培根、火腿等红肉加工品有致癌风险之外，根据美国最新研究，经常摄取白面包、贝果面包等高升糖指数（GI）的食物，罹患肺癌的比例将增加49%。
美国德州大学安德森癌症中心进行研究，找来1900名肺癌病患调查他们的饮食习惯、抽菸与否和收入多寡等资料。
研究发现，经常食用白面包、贝果、玉米片、爆米花等食物的人，体内升糖指数也最高，罹患肺癌的机率高出49%。
另外，研究也指出，有些人虽然没有吸烟的习惯，但若常吃高升糖指数食物，罹患肺癌的比例仍高于常人两倍。
不过，若是经常食用蔬菜、水果，有助降低罹患肺癌的风险。麻州贝斯泰医学中心医生史都华（Jim Stewart）表示，摄取高升糖指数的食物，会导致体内血糖值上升，除了肺癌之外，也可能增加罹患其他癌症的风险。
史都华表示，不抽菸能远离肺癌，但是健康饮食也是个很好的作法。
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