食盐。（图片来源：pixabay）
（看中国记者许家栋编译）据英国《每日邮报》报道，长期以来，人们一直认为，高盐饮食对心脏来说是高危险的，会提高心脏病发作和中风风险。但是就像180度大转弯一样，现在的科学研究显示，相反的结论也可能是真实的。
一个全球性研究发现，与过去的理念相反，低盐饮食可能也是有害的。相反，与平均盐消耗量进行比较，它们可能也会增加心血管疾病和死亡的风险。
该研究发表在著名的《柳叶刀》杂志（Lancet journal）上，并已经获得了强烈的反响。有一位专家宣称他对此“难以置信”，而另一些专家则批评研究的方法，并呼吁对其调查结果提出质疑。
低盐摄入量与心脏病、中风发生率更有关系
这项研究是由“麦克马斯特大学”（McMaster University）和“汉密尔顿健康科学调查中心”（Hamilton Health Sciences）联合进行。他们分析了跨越49个国家超过13万人，重点集中在高血压与正常血压的人相比较，钠（盐）摄入量和死亡、心脏疾病和中风之间是否存在着关系。
他们的研究结果显示，不管人们是否有高血压，相比于平均钠（盐）摄入量，低盐摄入量与心脏病发作、中风和死亡的发生率更有关系。
“麦克马斯特大学Michael G. DeGroote 医学院”（McMaster’s Michael G. DeGroote School of Medicine）临床流行病学和生物统计学副教授、论文主要作者安德鲁?门体（Dr Andrew Mente）博士表示，这样的调查结果对那些罹患高血压的病人是“极其重要”。
他说：“尽管我们的数据突显，患有高血压的患者减少高盐饮食（高血压）的重要性，同时也不支持减少食盐摄入量到过低的水平。由于这些数据表明，降低那些患有高血压、高钠饮食的患者消耗钠的摄入量最好是有针对性的，所以我们的调查结果是很重要的。”
每天吃不到三克盐的风险
NHS建议，英国的成年人每天吃最多不超过6克盐，大约相当于一茶匙。
在美国，美国“疾病控制和预防中心”（CDC）建议美国人每天最好消耗少2.3克盐。据最近的证据表明，美国人每天平均会消耗3.4克盐。同时，加拿大人的典型每天钠摄入量是3.5和4克之间。
然而，一些指导建议，整个人口应该降低每天食盐摄入量至2.3克以下。
过去的一些研究表明，相比于平均摄取量，即使低钠摄入意味着降低血压，但低盐饮食可能会增加心血管疾病和死亡率的风险。
这项新研究表明，低盐摄入量（每天不到三克盐）的风险是一致的，无论病人的血压是多少。
此外，调查结果显示，尽管对钠摄入量应低于多少的限制可能是不安全的，但高钠消费造成的损害似乎只限于那些有高血压的人。
在这项全球研究中，只有约10％的人既有高血压也会食用过高的钠摄入量。“过高的钠摄入量”被定义为每天超过六克盐。
来源： 看中国