最近，美国环境保护组织（Environmental Working Group，简称EWG）最新公布12种最脏蔬果清单。其中草莓依旧排名第一，成为最脏的蔬果；菠菜则跃升为第二名。
最脏蔬果：草莓居榜首
在EWG的排名中，农药残留量高（最脏的）的蔬果依次为：草莓、菠菜、油桃、苹果、桃子、芹菜、葡萄、梨、樱桃、西红柿、甜椒和土豆。草莓被列为最脏的水果，含有至少20种农药残留物，而菠菜样品的平均农药残留量为其它作物的两倍。
上述这些蔬果中，对许多不同的农药残留物的测试结果为阳性，并且含有比其它农产品更高浓度的农药。梨和土豆是最脏蔬果列表的新成员，取代了去年名单中的樱桃番茄和黄瓜。
菠菜跃升为2017年最脏蔬果第二名。（网络图片）
本次分析的主要发现还包括：几乎所有草莓、菠菜、桃子、油桃、樱桃和苹果的样品中，至少对一种农药残留物测试为阳性。菠菜样品的农药平均残留量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。
USDA研究人员发现一些蔬果甚至在洗涤后，仍然有农药残留物。研究还发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。
伦德尔说，减少幼儿接触农药的机会尤为重要。“即使低水平的农药对婴儿和幼儿也是有害的，父母应该采取措施降低儿童接触农药的机会，同时兼顾给婴幼儿食用富含健康水果和蔬菜的饮食。”
最清洁蔬果：花椰菜在其中
花椰菜成2017年最清洁蔬果之一（网络图片）
相比之下，EWG的最清洁蔬果（农药残留量可能最少的蔬果）列表包括甜玉米、鳄梨、菠萝、卷心菜、洋葱、冷冻甜豆、番木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、猕猴桃、哈密瓜、花椰菜和葡萄柚。在这些食品上检测到的农药相对较少，测试发现它们的农药残留总浓度偏低。
EWG高级分析师索尼亚?伦德尔（Sonya Lunder）表示：“如果你不想摄入受农药污染的食品，无论购买常规产品还是有机产品，EWG购物指南可以帮助你做出明智选择。多吃水果和蔬菜是必须的，但对于农药残留多的蔬果，我们敦促消费者购买有机蔬果，如果你不想买有机蔬果，购物者指南则引导你购买农药含量最低的成熟农产品。”
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