紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。
紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。
此刻非常想吃的菜菜「紅薯的功效」。（以上皆為ezp9圖片）
1、排毒
含豐富的葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。
2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。
3、預防貧血
每天攝取30g的蕃薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
4、預防高血壓
富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
5、改善更年期癥狀
富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
6、促進乳汁分泌
富含黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
7、強化視力
有豐富的維生素A，可增強視力。
8、改善便秘
豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。
來源：ezp9