在中国号称“酒醋酿造之乡”的天津市静海县内独流镇，竟是中国北方最大调味料造假中心，经过媒体追踪，这个已有千年历史的独流镇，镇内有高达近50家的造假工厂，用工业原料、回收废料调制各式的酱料及调味料，每天透过物流配送到全中国各地，产值每年逾亿人民币；持续了十多年后才遭破获。
天津独流镇查获用工业原料生产知名调味料，销往全中国。（图撷取《新京报》网）
天津独流镇查获用工业原料生产知名调味料，销往全中国。（图撷取《新京报》网）
《新京报》报导，包括雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记…等市场知名品牌几乎无一幸免。这些假冒劣质调料，通过物流配送或送货上门的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地。
如何造假呢？据报导，“加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工灌装，一包王守义十三香就炮制成功了”；“工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶李锦记牌或海天牌的酱油”。添加物中的工业用盐含有如亚硝酸盐等致癌物及重金属，会伤害肝脏、肾脏；另外如苯甲酸钠是防腐剂原料。
已有十多年生产劣质调味料竟都没有被识破，据分析，业者是生产名牌产品，消费者很少会怀疑造假，其次是，产品原料是用回收废料，重点在于“吃不死人”，也就少被识破。
报导描述，独流镇内的民家中，杂乱无章的屋子里，1米多高塑料桶盛着酱色液体，上插着1根木棍，缠着变色的橡皮管延伸到桶外；周围是被染黑的墙面，地上堆着各式原料和空玻璃瓶，上头印着“东古”、“李锦记”字样的瓶盖，还有些灌装完尚未贴标签的玻璃瓶…类似的情景，充斥着每个屋子和纸箱。
独流古镇距离天津市区只有30公里，又是知名醋乡，竟能造假多年，据分析，古镇格局的北方建筑成了最佳掩护，一家一小院，全部被高墙围住，外面根本看不到里面，且不向外招工，全部都是亲戚朋友，并形成一个互通的圈子，彼此通报风声；在销售过程中，只卖给稳定客户群，陌生客要获得熟客的介绍才能出货；而货运到各地与经销商联系时，不采用真名，以做进一步的掩护。
造假中心更形成一个产业链，从原料来源、包装纸箱、瓶罐、标签、运送、销货等，都有专人提供。光是回收瓶子用火硷洗刷后，就针对不同品牌，卖给不同的造假业者；都不会搞错。
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