控制体重（图片来源：Pixabay）
记者/主持人：李 智
肝病防治学术基金会：现代人多吃得丰盛油腻，加上少动，体重直直升，有脂肪肝的人不少。不说你不知道，你只要每天中有两餐吃的是「标准西方饮食」，也就是高脂肪酸与高果糖的摄取，只要一周就会造成你的肝功能异常、一个月就会形成脂肪肝。
好心肝门诊中心副院长、台大医院内科部兼任主治医师林姿伶，日前于《好心肝讲堂》上表示，正常人只要一天吃两餐高脂肪酸、高果糖的速食餐，一周后就会让肝功能异常；四个礼拜后在显微镜下看到的肝切片，就能看到油脂。所以千万不可不慎。
林姿伶医师同时也谈到造成脂肪肝的10个成因，分别为高血脂、肥胖、饮食过度油腻、一天多次高热量食物摄取、糖尿病、病毒性肝炎、酗酒、药物(类固醇、乳癌药物)、睡眠时间过短以及品质不佳、不明原因等。
林姿伶医师表示，由于血液中脂肪含量高，多余的油脂就会输送到肝脏储存起来。不过林姿伶医师透露「有些脂肪肝的人血脂肪正常」但对大部分的脂肪肝病人来说，血脂通常都是过高的。「肥胖的人会有脂肪肝」，林姿伶医师说「这是相当合理的。」再来则是「一天多次高热量食物摄取」。对此林姿伶医师举例说：「比如说我一天吃2千大卡，光是吃高热量的食物，那我分三餐吃跟分五餐吃、六餐吃，那分六餐特别容易吃到肝。」简单的说就是，如果你要吃消夜的话，请选择低热量的食物，否则容易造成肝脏脂肪的囤积。
另外，脂肪肝还有一个问题，肝病防治学术基金会副执行长、台大医院家医科兼任主治医师粘晓菁，接受《好心肝》杂志咨询时指出，当脂肪肝局部分布不均时，超音波检查肝脏容易出现阴影或白点，易与肝肿瘤混淆。
理论上，脂肪肝应该是整个肝脏细胞都变油，但当肝脏某区块（通常在靠近胆囊或肝门静脉之处）的脂肪比例较少时，超音波下的影像会出现黑影；另一方面，若肝脏局部脂肪较多的地方，肝脏影像检查容易呈现不规则的白点。
此外，部分肝脏良性血管瘤在影像检查时也会显现为白色，若有严重脂肪肝问题，影像检查肝脏背景值也是白色，良性血管瘤将变得较难侦测，难以追踪血管瘤的变化。虽然上述状况都是良性，但有脂肪肝者仍建议减重，以免影响影像判读。
控制脂肪肝 护肝也护心
脂肪肝其实是身体的一项警讯，研究发现，有脂肪肝者未来会有较高的比率罹患心血管疾病，所以控制脂肪肝不只是为了「护肝」，另一方面也为了「护心」，以降低心血管疾病的发生机率。
总之，要告别脂肪肝的威胁，调整饮食、规律运动、少喝酒、维持正常体重是不二法门，才能重拾彩色人生！