美國紐約市中國城是全美最大的中國城，這裏的水果蔬菜種類繁多，價格便宜。（Fotolia）
美國紐約市中國城是全美最大的中國城，這裏的水果蔬菜種類繁多，價格便宜。外媒分析說，這裏果品便宜的秘密是因為獨立於大超市之外的小型農場和批發商進貨渠道。
《華爾街日報》6月24日報導，當教師助理Giselle Isaac經過中國城購物的時候，驚喜的發現鮮姜每磅才50美分！她欣喜地購買了一大袋。
Giselle Isaac是那些真正識貨的紐約人，他們定時光顧唐人街的水果和蔬菜攤，「這裏食物新鮮，」她說，「水果蔬菜超級便宜。」
然而有些美國人不以為然，他們覺得是因為這裏的蔬菜都是三等產品、水果不新鮮所以價格便宜，但是事實並非如此。
經濟植物學家Valerie Imbruce花了超過十年來研究中國城的農產品供應鏈。她甚至寫了一本書「從農場到運河街：唐人街在全球市場的另類食物供應鏈」。
Imbruce發現，唐人街的80多個農產品市場之所以價格便宜，是因為他們從一個獨立於大超市之外的小型農場和批發商網路那裡進貨。
紐約大超市的水果和蔬菜大都來自紐約市最大的農產品批發市場「杭茲點農產品市場」（Hunts Point Produce Market），而唐人街的蔬菜雜貨店則從很小的批發商那裡購買。
有的批發商就座落在唐人街，他們可以隨時提供新鮮農產品，甚至可以每天數次送貨，這就省去了零售商存儲的空間或冷藏的成本，Imbruce女士說。
事實上，唐人街的雜貨店非常簡陋，有些僅僅是在一個美甲沙龍或藥店門前租用一點地方，貨架通常由膠合板組成，用新聞紙當內襯;價格匆匆寫在紙板上，用鞋盒收錢，不收信用卡。這一切都降低了銷售成本。
紐約唐人街工商管理區行政主管陳作舟（Wellington Chen）表示，中國城賣出的蔬果的價格，只賺取比批發價多10%-12%左右的利潤。而且有的時候小販們跟批發商談判折扣，進一步降低價格，「他們湊錢批發一卡車的貨，然後分開銷售。」他說。
這樣一來，唐人街的產品幾乎比大超市便宜一半。而且傍晚時分，很多唐人街的商販希望在一天結束前賣掉多餘的庫存，這時候更是「撿便宜」的好時機，有時候剛剛成熟的香蕉才賣50美分一磅。
除了價格便宜產品新鮮，中國城有200多家水果和蔬菜檔口，有的是中國人吃的亞洲菜品，他們是從哪裡來的？原來，這不是大型工業農場的產品，而是中國城的批發商從專門生產亞洲蔬菜的小型家庭農場買來的。貨源除了由中國城內農夫提供，也有從佛羅里達州和宏都拉斯專種亞洲蔬果的「家庭後院」來的。
來源：大紀元 責任編輯：馬麗