說起華人最愛的海鮮，肯定少不了龍蝦。再加上幾罐啤酒，那叫一個享受啊~
但是在加拿大，烹飪龍蝦可是要注意的！稍不留心，你就有可能觸犯刑法。
據環球郵報（the globe and mail）報道，近日加拿大多倫多一家餐廳因為＂殘忍虐殺龍蝦＂而被起訴，可能會面臨罰款，老闆還有可能獲刑。
新聞報道：
事情緣起於多倫多一家餐廳拍攝了一段烹飪龍蝦的視頻，然後給美食網站Eater.com投了稿，被採用后發在了網站的 Facebook主頁上。
然而動物保護組織＂動物的正義＂（Animal Justice Canada）看到了這段視頻后，認為餐廳在殺死龍蝦過程中＂手段殘忍＂，屬於虐殺動物。
因此它向安省防虐待動物協會（Ontario SPCA）投訴了這家餐廳以及發布視頻的Eater.com，指出它們違加拿大刑法（Criminal Code of Canada）。
要知道，在加拿大虐待動物是真的觸犯刑法：刑法禁止＂給動物造成不必要的痛苦和傷害＂、虐殺動物屬於違法行為，故意虐待的處罰最長可達5年。
而安省防虐待動物協會發布的法令（OSPCA Act）也規定：禁止＂給動物造成痛苦＂。
引起投訴的視頻標題是＂Eater』s Top5 Seafood＂，發布在Eater.com的臉書主頁上。
視頻中，先是一名廚師拎起一隻巨大的龍蝦（13磅）放在桌子上。
視頻截圖：
它的尾巴還在一抖一抖地，給攝像頭濺了不少水。在龍蝦還活著的時候，另一名廚師把它的鉗子挨個切斷。
之後是頭、尾分離。整個過程中，龍蝦似乎都是有知覺的，因為腳和尾巴都在動。
整個視頻中，沒有出現龍蝦被打昏或殺死的動作。
「during each of these dismemberment scenes, the lobster』s rear walking legs are moving, showing clearly that he is alive and conscious throughout the dismemberment.」
＂在被肢解的每個畫面中，龍蝦的後足都一直在動。這表明它全程都是有知覺的，遭受了殘酷的痛苦。＂
＂動物的正義＂組織之前已經在加拿大各地提出了多起有關動物虐待的投訴，包括曾投訴知名品牌加拿大鵝（Canada Goose）虐殺郊狼和鴨子：
加拿大鵝使用真皮毛–鵝毛、郊狼毛等行為引起了動物維權組織的注意。
抗議活動
在紐約、多倫多等地都掀起了針對加拿大鵝的抗議活動。
加拿大鵝宣布要上市的消息傳出之後，保護組織也第一時間表態會購入股票做股東，希望通過股權投票促使大鵝不再使用郊狼皮毛。
而針對龍蝦的投訴還是加拿大第一起。在回應郵件中，被投訴的餐廳老闆Jonathan Gonsenhauser表示自家餐廳烹飪龍蝦是「符合人道主義精神」的。
他稱餐廳有推出龍蝦主題的系列菜肴，包括黃油清蒸龍蝦、龍蝦肉沙拉、龍蝦卷等。
而餐廳一直貫徹＂用最人道的方法殺死龍蝦＂理念，具體方法是用一根針直接穿透外殼扎進龍蝦的腦子，讓它迅速死亡。
而由於生物的神經末梢反應，龍蝦死後身體部位還是會顫動，這是正常的。
而且關於龍蝦是否能感受到痛苦，這一直是個有爭議的話題，科學家們對此做了很多研究。
2005年，奧斯陸大學發表論文稱龍蝦的生物組織決定它根本感覺不到疼痛。
然而2013年，女王大學的研究結論正好相反：龍蝦是可以感受疼痛的。
＂動物的正義＂執行主管 Camille Labchuk表示，根據拍攝的視頻來看，龍蝦確實遭受著痛苦折磨。
＂龍蝦被活生生地殘酷肢解，我們的法律應該保護它們免受最可怕的痛苦。＂
「Lobsters feel pain, and our laws must protect them from the worst forms of suffering」
目前安省防虐待動物協會（SPCA）正在調查此事。如果協會決定向法院提起控告，那將是加拿大第一起龍蝦虐待案件。
以後再有殺掉活龍蝦、活海鮮的行為，此案就可以作為判例參考。
以後殺個龍蝦，還要想想怎麼下手了~
對於北美的廚師們來說，殺龍蝦的最常見方法就是把它們扔進開水燙死。或者是用刀等鋒利的工具刺穿龍蝦的大腦、或是快速把龍蝦切成兩半。
但是動物保護組織表示，最人道的方法應該是使用電擊眩暈器。
而且這事兒也不是加拿大才有，之前澳大利亞一家餐館就因為＂虐殺龍蝦＂而被罰款1500澳元（約等於1518加元）。
華盛頓郵報：
據描述，廚師＂殘忍地用鋸子切割龍蝦，而沒有先把它打昏或快速殺死。＂
可以看出龍蝦確實在活蹦亂跳，所以這家餐館被罰款了~
國外做個菜還真不容易啊。。。這要是在國內，可能大多數餐館都要被罰到破產？
此前還有動物保護組織從＂別人的餐桌上＂救出了一隻110歲的大龍蝦：
這隻龍蝦是美國佛羅里達一家餐館提供的菜肴，已經被端上了客人的桌子。可能正好被動物保護組織成員看到，就（買下了？）然後放生。
這桌客人應該挺尷尬的吧。。。
來源：加拿大家園