蜂蜜，又叫冬釀。主要是因為蜜蜂採集和釀造的艱辛。宋代大詞人蘇轍《次韻王適元日並示曹煥二首》中寫道：「井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿」。蜂蜜采百花之精，有女性美容聖葯之美稱，經常食用蜂蜜可使人「面如桃花」。對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為「老人的牛奶」。
一、蜂蜜養生的強大功效
1、護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹于皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。蜂蜜中含有多種營養成分，能刺激皮膚的血液循環，改善營養狀況，提高新陳代謝水平，促進細胞生長，延緩衰老，使皮膚的彈性和韌性增強，表面更加光滑潤澤。蜂蜜還可消滅表皮的細菌、病毒及其他微生物，對面部的乾澀、起皺、癤子、痱子、痤瘡等具有一定的治療作用。方法是將蜂蜜用四倍的冷開水稀釋均勻，搓在臉上並按摩五分鐘。可取蜂蜜50克與一隻雞蛋的蛋清攪勻，密封于瓶中分次使用（夏天冰箱保存）。
2、抗菌消炎、促進組織再生
優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。真正成熟的蜂蜜就是后完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》的要求，在食物商品上需標明保質期。但必須指出的是，如果是不成熟蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜂蜜久置以後都會發酵冒泡，變酸，是不能食用的。用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。
3、促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
4、提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
5、促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。
6、護髮養發
蜂蜜被稱為「天然保濕劑」，可以幫助頭髮吸收並保持水分，滋養乾燥受損的頭髮。蜂蜜含有大量人體必需的維生素及礦物質，是補充營養的好選擇。除了「食補」，外用蜂蜜也能帶來諸多好處，比如用蜂蜜護髮，其效果堪比護髮素，而且天然無刺激，更適合老人、小孩及皮膚脆弱者。
7、排毒減肥
蜂蜜富對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果。早晚服蜂蜜。每天早飯後40分鐘和晚上睡覺前40分鐘各吃一次蜂蜜，每次吃兩勺子（50一100克）用200毫升溫開水調服。揉搓腹部，以肚臍為中心，在肚臍及其左、右、上、下各個部門，依次進行揉搓。
二、蜂蜜和食材搭配喝效果更棒
食用蜂蜜對於我們的身體有很大的好處，但是如果只是單純的泡水喝，很可能會讓蜂蜜的功效白白浪費，那麼怎麼吃蜂蜜才比較健康呢？下面為大家介紹中醫教你把蜂蜜吃出健康來，供大家了解。
1、檸檬蜂蜜
炎熱的夏季，一杯清涼的檸檬蜂蜜水，是再好不過的解暑佳品了。檸檬洗凈切片，放入事先準備好的涼開水中，然後調入蜂蜜即可。放入冰箱保鮮飲用，口感會更棒哦。
2、生薑蜂蜜
夏季細菌繁殖速度快，而生薑有助於殺菌，配合蜂蜜水更易被人體吸收。取新鮮生薑片10~15克，用開水浸泡10分鐘，待水微溫時，加入一湯匙蜂蜜攪勻飲用。需要注意的是，生薑性熱，上火的人不宜飲用。
3、紅棗蜂蜜
把紅棗洗凈後去掉核，放入蒸鍋蒸熟，然後壓成棗泥。將棗泥裝入乾淨的玻璃容器里，加入蜂蜜攪拌均勻，放入冰箱中冷藏。喝的時候取適量紅棗蜂蜜，用溫水調勻飲用。
4、柚子蜂蜜
用溫鹽水把柚子泡5分鐘，並反覆揉洗，把柚子皮削下來切成細絲，在溫鹽水中，柚子果肉捏碎。把處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加清水和冰糖，小火熬至黏稠，等放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻裝入密封玻璃罐冷藏，飲用時用溫水沖調。
5、蜂蜜牛奶
蜂蜜具有蜜源植物特有的花香味，滋味甜潤；而牛奶則具有濃郁的奶香味，口感相對較淡。按照10：1的比例搭配牛奶和蜂蜜，可以有機結合牛奶和蜂蜜的特殊口感，形成一道風味獨特的全新飲品，輕嘗一口，唇齒留香！
來源：家庭醫生在線