西紅柿（圖片：PxHere）
記者/主持人：轉載
俗話說說「病從口入」，不良好的生活習慣、不健康的飲食習慣，很容易引起身體疾病。你可能不知道，有很多癌症也是因為不當的飲食所導致的。其中有一類食物，被認為是常見的粵式美食，但其實它是一級致癌物。因此，要想預防癌症，就要從飲食做起。
愛吃鹹魚臘肉可能會致癌
生活中的常見食物，如鹹魚、鹹肉、火腿、臘腸，培根、香腸、牛肉乾、豬肉乾等都是加工肉類，成為很多了人青睞的肉類沒事。為了讓肉類有不一樣的風味，或者延長其保質期，很多時候把各種肉類如豬肉、牛肉、魚肉通過煙熏、腌制等手段進行加工，就變成了加工肉類。
加工肉類致癌早已經被國際社會認可，瑞典的研究發現，每天吃兩片鹹肉或者一根香腸會使患胰腺癌的風險增加20%；美國癌症協會研究證實，長期吃漢堡包、培根和牛肉等紅肉製品的人，患直腸癌和結腸癌風險更高。
吃哪些食物能預防癌症？
在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。
研究表明，蘿蔔中含有多種酶，能消除人體內的致癌物質亞硝胺；蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。
生活中經常吃洋蔥可以有利於降低胃中亞硝酸鹽含量，預防胃癌的發生。另外重要的一點是，洋蔥中含有一種叫櫟皮素的物質，被認為是天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人胃癌發病率要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
南瓜中含有一種叫色氨酸-P的物質，這是一種可抑制致癌物分泌的成份。同時南瓜中含有豐富的維生素A，維生素C，鈣質，纖維素，對預防三高問題，肥胖問題都有著很好的療效。
茄子中含有豐富的生物鹼物質，由其是其中在葫蘆素就是一種具有抗癌作用的成份。其實臨床中已經從茄子中提取了一種可以輔助治療胃癌，子宮頸癌的良藥。茄子全身都是寶，茄子花，茄子根，茄子汁，等都是良藥。
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來源：家庭醫生在線