伸出你的手 （圖片來源 pixabay）
記者/主持人：轉載
上學時，化學實驗讓人頭痛，每種物質的反應都不一樣。沒想到開始減肥以後，吃飯比做化學實驗還要難！飯前恨不得先把食物稱一遍，既怕熱量超標，又擔心營養不良，一頓飯也要吃得小心翼翼。100大卡熱量是多少？100克蛋白質又是多少？不用再看營養書上冷冰冰的數字了。
用你的「手」計算該吃多少食物
下回別人還在查資料看該吃多少的時候，你已經吃上飯了！
如何只用手計算食物量：簡單說就是： 「單手捧」、「雙手捧」、「一掌」、「一指」是指食物的分量，不同種類的食物適用不同的量詞。比「克」更直觀，比「適量」更精確。
手指微曲，填滿手心是「單手捧」
雙手併攏手指微曲，填滿兩手空間的是「雙手捧」
手指伸直，鋪滿手掌的是「一掌」
和大拇指大小差不多的是「一指」
根據《中國居民膳食指南》，每個人每天需要攝入的食物主要包括：穀物、蔬菜、水果、肉蛋奶以及堅果和食用油。可以把它們粗略地分為：主食、蔬菜、肉、堅果。用手計算，輕鬆就能算出每餐應該吃多少這些東西。
主食為身體提供了活動所需的大部分熱量。可是想要減肥，首先得控制熱量的攝取，主食是首要的控制目標。伸出手掌，輕握成一個小碗的形狀。女生一頓飯吃一「單手捧」的主食（生米）就夠了，男生則需要兩「單手捧」的分量。
蔬菜是每頓飯不可缺少的主角之一。它的維生素含量高、熱量低，而且蔬菜中含有豐富的膳食纖維，可以起到幫助腸道蠕動、增加飽腹感的作用。
葉子狀的、根莖狀的，蔬菜有各種形狀，但預估蔬菜的分量只要一種方法。每一「雙手捧」的蔬菜大約是100克，根據《中國居民膳食指南》，每人每天應該吃300-500克蔬菜，也就是每餐1-1.5個「雙手捧」。
就算減肥的時候也不能不吃肉。肉類是人體蛋白質的一大來源，肉吃得太少，容易造成人體缺乏維生素B12，導致頭暈、記憶力下降。吃適量的肉，很重要。
一片厚度和手掌差不多、大小和掌心一樣大的肉約為50克。為了保證營養充足，每天應該攝入40-75克的畜禽肉類，用手估計分量就是：一掌到一掌半的肉。具體的量根據每個人情況的不同而定。
很多胖友在減肥時都「談油色變」，恨不得清水煮一切食材。堅果也被他們認為是含油量高的不健康食物。其實，堅果是不飽和脂肪酸很好的來源。適量攝入不飽和脂肪酸不但不會轉化為脂肪，反而對心臟和大腦很有好處。選擇原味、烘烤的堅果最好。不管男生女生，都不用吃太多，一指就夠了。
用手計量，一餐下來你會吃掉多少？
肉類：略小於半掌至一掌（20-37克左右）
蔬菜：1-1.5雙手捧（100-160克左右）
主食：一單手捧（80克左右）
堅果：一指（8克左右）
因人而異才能吃得更健康
說到底，用手計算食物分量只是一種方便快捷的預估方法。省得了時間，但心思不能省，還是得具體情況具體分析。每個人的側重點不同、基礎代謝情況不同，在吃上也會有不同的選擇。
目標減脂的胖友，就應該少吃一些；而主攻增肌的人，可以多攝取一些優質蛋白，有助於肌肉的生長。
來左手、右手一個慢動作
學會用手計算食物的分量
輕鬆掌控自己的食譜
越吃越瘦
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來源：祥雲皖兒