記者/主持人：轉載
入冬開始，第一茬蒜黃就問世了。蒜黃是冬天的特色蔬菜，它與韭黃不同，很多人容易把它們混淆了。簡單來說，蒜黃與大蒜有關，韭黃就是不見光的韭菜。蒜黃中含有大蒜素，能夠殺菌，除了大蒜素，蒜黃中還含有微量元素硒，常食蒜黃可以減少體內的病菌感染，增強身體抵抗力，抗衰老，降血脂，還有防癌抗癌的作用。
蒜黃價格並不算很便宜，第一茬時價格基本在十塊錢左右，現在價格稍稍便宜了些，但也有四五塊錢。雖然貴了點，但因為它的食療價值高，而且它的香氣很濃郁，蒜黃恐怕是冬季蔬菜中味道最足的了吧！
-蒜黃炒雞蛋–
主料：蒜黃100克
輔料：雞蛋3個、植物油10克、鹽2克
1.蒜黃摘洗乾淨
2.蒜黃切段兒，雞蛋打入碗內攪勻
3.起油鍋，油熱後放入蒜黃翻炒幾下
4.把蒜黃稍稍聚攏一下，倒入蛋液
5.小火，不要立刻翻動
6.待底部凝固后翻面，放入適量鹽
7.把菜鏟成小塊兒，炒至蛋液全部凝固即可
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來源：美食傑