四川南充一家火鍋店近日被民眾檢舉，疑似回收顧客吃剩的口水油，製成火鍋鍋底，再提供給別的顧客食用。 當地市場監管局調查后更發現，該店從一年多前就已經開始使用口水油。
根據陸媒報道，南充市順慶區市場監管局接到群眾舉報，一家火鍋店在鍋底中添加了口水油。 該局立即組織執法人員前往被舉報的火鍋店調查。
執法人員抵達現場后，迅速進入火鍋店后廚區域，並在經過搜查后，在廚房的一個角落發現了一個塑料桶，桶內盛放著可疑的油脂，上面還放著一個漏勺。
面對執法人員的詢問，火鍋店工作人員支支吾吾，無法提供這些油脂的合法購進票據及資質證明。
執法人員發現，該火鍋店為了提升火鍋的口感，竟從2023年10月就暗中授意廚師長將顧客食用后剩餘的口水油進行回收、加工處理，並摻入新油中製成火鍋鍋底再次供顧客食用。
來源：ETtoday