最近，美國環境保護組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）最新公布12種最臟蔬果清單。其中草莓依舊排名第一，成為最髒的蔬果；菠菜則躍升為第二名。
最臟蔬果：草莓居榜首
在EWG的排名中，農藥殘留量高（最髒的）的蔬果依次為：草莓、菠菜、油桃、蘋果、桃子、芹菜、葡萄、梨、櫻桃、西紅柿、甜椒和土豆。草莓被列為最髒的水果，含有至少20種農藥殘留物，而菠菜樣品的平均農藥殘留量為其它作物的兩倍。
上述這些蔬果中，對許多不同的農藥殘留物的測試結果為陽性，並且含有比其它農產品更高濃度的農藥。梨和土豆是最臟蔬果列表的新成員，取代了去年名單中的櫻桃番茄和黃瓜。
菠菜躍升為2017年最臟蔬果第二名。（網路圖片）
本次分析的主要發現還包括：幾乎所有草莓、菠菜、桃子、油桃、櫻桃和蘋果的樣品中，至少對一種農藥殘留物測試為陽性。菠菜樣品的農藥平均殘留量為其它作物的兩倍，四分之三的菠菜樣品含有在歐洲禁止用於食物作物的神經毒性農藥殘留物。
USDA研究人員發現一些蔬果甚至在洗滌后，仍然有農藥殘留物。研究還發現，這種農藥可造成幼兒行為障礙。
倫德爾說，減少幼兒接觸農藥的機會尤為重要。「即使低水平的農藥對嬰兒和幼兒也是有害的，父母應該採取措施降低兒童接觸農藥的機會，同時兼顧給嬰幼兒食用富含健康水果和蔬菜的飲食。」
最清潔蔬果：花椰菜在其中
花椰菜成2017年最清潔蔬果之一（網路圖片）
相比之下，EWG的最清潔蔬果（農藥殘留量可能最少的蔬果）列表包括甜玉米、鱷梨、菠蘿、捲心菜、洋蔥、冷凍甜豆、番木瓜、蘆筍、芒果、茄子、蜜瓜、獼猴桃、哈密瓜、花椰菜和葡萄柚。在這些食品上檢測到的農藥相對較少，測試發現它們的農藥殘留總濃度偏低。
EWG高級分析師索尼亞?倫德爾（Sonya Lunder）表示：「如果你不想攝入受農藥污染的食品，無論購買常規產品還是有機產品，EWG購物指南可以幫助你做出明智選擇。多吃水果和蔬菜是必須的，但對於農藥殘留多的蔬果，我們敦促消費者購買有機蔬果，如果你不想買有機蔬果，購物者指南則引導你購買農藥含量最低的成熟農產品。」
來源：華人資訊 轉載請註明作者、出處並保持完整。