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每天上班前，下午休息时，都会习惯性喝杯咖啡醒醒脑？那真的恭喜你！你已经在不知不觉间养成良好的抗老习惯囉，根据「Time」报导，《自然医学期刊》近期发表一项研究显示，一天喝5杯咖啡的人身体发炎情况最轻微。
该项研究一共分析100名年轻人及老年人的血液样本，正常来说，与年轻人相比，老年人体内的发炎基因较为活跃，也正因如此，他们更容易出现各种慢性疾病，比如高血压、心脏病、癌症、阿兹海默症……等，而美国史丹佛大学免疫、移植暨感染中心副教授David Furman表示，这些疾病并非只是老化引起，主要还是跟发炎因素有关。
不过有趣的是，他们发现，老年人体内发炎基因较少的人都有「喝咖啡」这项共通点，再进一步探索发现，一天喝超过5杯的人发炎基因活性最低微，由此可知，咖啡因能有效抑制发炎反应，不过史丹佛研究所所长Mark Davis强调，发炎反应并非不好，它原是身体防御，对抗感染，清除毒素的一种机制，只是随着老化，机制会逐渐失灵，但是现在终于发现抑制的方法！不过每个人喝咖啡产生的反应并不同，建议1天喝1、2杯就好，或是改喝绿茶、红茶……等含有咖啡因的饮料代替也可以。
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