來源: 博談網 作者: Melissa Kravitz 編譯: 趙青
（博談網記者趙青編譯報道）據《商業內幕》（Business Insider）2017年4月13日（周五）報導：What the world』s healthiest countries eat for breakfast
2017年3月彭博有限合夥企業發表年度世界上最健康國家的清單，名列第一的義大利，是以意大利麵、披薩和帕爾瑪火腿響譽國際的國家。
緊跟在後的排名為冰島、瑞士、新加坡、澳洲、西班牙、日本、瑞典、以色列以及盧森堡等國。
著名早餐為含糖麥片、培根及甜甜圈的美國在排名中名列第34，歐洲、亞洲及中東地區國家健康分數都比美國高。
因此如果許多人爭論早餐是健康生活方式的關鍵，你或許會想一探究竟世界上最健康的國家早餐吃些什麼。或許起床第一件事是黑咖啡或土司加蕃茄成為健康生活的關鍵。
第1名：義大利
義大利是世界上最健康的國家，她是以高醣類飲食也稱作地中海飲食聞名，據說為世界第一健康的食物。但燒烤愛好者請別擔心，義大利早餐不是只有魚肉跟堅果類。
紐約市凱斯特比薩和維諾餐廳（New York』s Keste Pizza &Vino）的披蕯師傅喬志亞·卡皮奧西奧（Giorgia Caporuscio）通過電子郵件說：??「傳統的義大利早餐會依所在城市的不同而有所分別，但是始終以糕餅和卡布奇諾咖啡或濃縮咖啡為主軸??」
??「那不勒斯（Naples）的人們習慣早餐是卡布奇諾或是濃縮咖啡配上千層酥餅（sfogliatella），一種貝殼狀有餡的甜餅??」家人來自那不勒斯的卡皮奧西奧先生解釋著。??「與羅馬相似，早餐包含卡布奇諾或咖啡配油炸圈餅，一種義式的甜甜圈。然而在熱那亞人們吃鹹蛋糕配濃縮咖啡。??」
咖啡具有顯著的健康好處是得到確認的，因此開始像義人利人一樣吧！每天清晨喝一杯咖啡。如果你偶爾再加上個油炸圈餅，很好，你會讓義大利某處的奶奶非常驕傲。
第2名：冰島
冰島亞根及迪爾（Agern and Dill）餐廳的主廚貢納爾·吉士拉森（Gunnar Gíslason）透過電子郵件說道：??「冰島脫脂乳（冰島語Skyr）是冰島主要食材，早餐常以此搭配格蘭諾拉麥片、堅果或核果，混合著一鍋旁邊有熱吐司和冰島奶油的蒸麥片，或者上頭放著厚層奶油及腌莓果，或者塞入多層餡料煎餅（冰島語P?nnuk?kur），那是一種薄片的煎餅。??」
此脫脂牛奶可比優格：他充滿了蛋白質、健康脂肪而且他的簡單版本通常含糖量低。大部分冰島的傳統早餐自然讓你飽又滿足，也不會有使你含糖量暴增，像是一碗可可脆片的食物。如果你想開始地道的冰島日子，你可能要先豪飲一杯魚肝油，他可以補充你振奮心情的維他命D，以及幫你降低血壓，這是根據網路醫生所表示的。
第3名：瑞士
什錦果麥（Birchermüesli）是由瑞士醫生暨生食先驅馬克西米利安·奧斯卡·本·貝納（Maximilian Oskar Bircher-Brenner）于大約1900發明的像是麥片的料理，至今仍是瑞士非常受歡迎的早餐，它是用燕麥片、檸檬汁、煉乳、磨碎的蘋果、榛子或杏仁所製成的。典型的瑞士早餐以效率而不是細節而聞名，也可以由糕餅、奶油或果醬麵包以及茶或咖啡組成。
來到周末，瑞士人經常花時間在早午餐上，包括雞蛋、培根、稱為R?schti的馬鈴薯煎餅，乾酪、果醬和由微甜麵糰編織而成的辮子麵包。
第4名：新加坡
紐約市忠忠（Chomp Chomp）餐廳主廚王辛普森先生透過電子郵件寫道：??「新加坡早餐非常多樣－我們吃特多種東西??」??「通常包括麵條、麵條、還是麵條??」王先生說麵條通常是放在肉湯里，如果是不在肉湯里的乾麵條也會搭配一碗肉湯。他說道：??「我們早上很少吃乾麵條??」
其他新加坡早上受歡迎的料理，特別是對非新加坡籍中國居民，會有咖椰（Kaya）吐司、印度拋餅、椰漿飯、碟子蒸糕。王先生接著說：??「但是大部分就是麵食。??」
第5名：澳洲
紐約的伯克和威爾斯酒店（Burke &Wills）的主廚提姆·哈里斯透過電郵說道：??「從前從前，澳洲曾經食用完全英式早餐：蛋、吐司、香腸、培根、烘烤的豆子、蕃茄等等。然而，過去這二十幾年來，這趨勢轉為更健康、更創新的選擇??」
據哈里斯先生說，早餐是咖啡為前提。??「但是絕非美國的滴水式咖啡機東西或星巴克咖啡，要由熟練咖啡師完美特製的濃縮咖啡，通常是在一間平庸咖啡廳（Hip café）或是四散的一些對路人來說不起眼的店家。??」??「澳洲人絕對不能容許低俗的咖啡。??」
哈里斯接著說：??「澳洲人早餐不僅僅吃些糕點，還有酪梨吐司、浸泡在水果汁隔夜的什錦麥片、還有蛋料理是早餐的紅牌。當然維吉麥（果醬）也不在話下。
在澳洲文化上的早午餐不會喝得醉醺醺的是，而是澳洲人會在周末出去喝咖啡和吃早餐，並冒險的去酒吧喝下午的飲料。哈里斯說：??」這兩種形式仍神聖的獨立分開。??「
第6名：西班牙
拉斯韋加斯的阿麗雅賭場酒店主廚朱利安·塞拉諾在電子郵件中說道：??」傳統的西班牙早餐很樸素。一般都有咖啡和一大堆麵包，一道有名的料理是西班牙蕃茄脆多士（西語Pan Con Tomate），他是用大蒜，橄欖油和磨碎的蕃茄微悶烤的麵包。我喜歡飲茶配半甜的吉拿棒，也就是大家熟知的西班牙甜甜圈。??「好吃。
第7名：日本
紐約市SaKaMai日式餐廳廚師秋山孝（Takanori Akiyama）透過電子郵件解釋說：??」典型日本早餐從傳統到西式早餐都吃。傳統的日本早餐有熟白飯、白粥、味噌湯、納豆（發酵的大豆）、烤魚（通常是鯖魚或鹽鮭魚）、日本泡菜、和蛋（有時候生的或是慢煮的蛋配飯）??「
秋山孝先生說：??」老實說近期許多家庭不在忙忙活活準備傳統早餐。已經常看到許多家庭準備西式早餐像是吐司、糕點、和炒蛋??「夠簡單的！
第8名：瑞典
Frida Harju是瑞典一位在LifeSum卡路里紀錄工具的營養師，她說早餐是瑞典人生活方式中很重要的一部分。和很多瑞典人一樣，Harju女士早餐經常食用蛋。她透過電子郵件說道：??」蛋是蛋白質和許多營養的超贊來源，這些營養也能使你身體健康，對抗疾病。??「
瑞典語Filmj?lk是一種類似優格但更酸的發酵乳製品，也是很受歡迎的早餐。Harju女士接著說：??」Filmj?lk充滿維生素和對腸道有益的健康菌。?」她建議以無糖乳加上無糖麥片搭配藍莓或具有抗氧化的枸杞，並灑上一些杏仁、核桃。像是有乾酪、火腿和放在黑麥或酵母上的小黃瓜的單面三明治，也跟燕麥片和咖啡一樣受歡迎。